Quiche de espinacas y queso feta sin gluten

Quiche sin gluten y vegetariana

Ingredientes:

  • 50g de mantequilla
  • 1 lámina de hojaldre sin gluten
  • 1 diente de ajo
  • 25g de aceite de oliva
  • 250g de hojas de espinacas frescas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 200g de queso feta
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de nata fresca
  • 30g de piñones

Preparación

  1. Pincela el molde con un poco de aceite
  2. Coloca la lámina de hojaldre sin gluten sobre el molde
  3. Sofríe en una sartén un ajo picado e incorpora las espinacas, la sal y la pimienta. Cocínalas durante aproximadamente 5 minutos.
  4. Vuelca las espinacas sobre la masa de hojaldre.
  5. Trocea el queso feta y mézclalo con los huevos y la nata fresca. Vierte la mezcla sobre las espinacas.
  6. Reparte por encima los piñones.
  7. Hornea durante 30 minutos a 180º.

¡Y listo! Puedes comerlo caliente o frío

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