¿Quiénes somos?
Vivirsingluten es un proyecto que surgió de nuestra experiencia personal. Mi hija fue diagnosticada con 18 meses de celiaquía. Durante todo ese tiempo veíamos que algo no iba bien, pero no sabíamos indentificar qué podía ser, ya que esta enfermedad se manifiesta de muy diversas maneras. El diagnóstico supuso un alivio, aunque fue el inicio de un trabajo incansable por conocer todo sobre la enfermedad y cómo eliminar el gluten de nuestras vidas. Un trabajo que seguimos realizando diariamente y que hemos querido compartir con todos vosotros.
Para cualquier duda, o sugerencia, podéis contactar con nosotras en el siguiente email: vivirsingluten.online@gmail.com
Quiero dejar claro que la información y las opiniones de este blog, nunca tienen que reemplazar a las de un médico experto, que es quien os tiene que asesorar ante cualquier duda.
Por último, agradecer a todas las asociaciones de celiacos como FACE y AOECS, entre otras, por su labor constante en informar y mejorar la vida del celíaco, a los eventos organizados al respecto y a los profesionales sanitarios como el Doctor D. Miguel Montoro, de la Unidad de Gastroenterología del Hospital San Jorge de Huesca y Presidente de la Sociedad Española de Enfermedad Celíaca (SEEC), y a su equipo médico por la entrega y dedicación en el campo de la investigación, por dar difusión a la enfermedad celiaca y por el desarrollo y mejora de los productos alimenticios.
Asociación Europea de Organizaciones Celíacas
Federación de Asociaciones de Celíacos de España
https://celiacos.org/
Sociedad Española de Enfermedad Celíaca http://www.seec.es/
