Lista de Productos Sin Gluten
No vamos a entrar en si son productos sanos o no, partiendo de la base que no hay nada mas saludable que lo natural hecho en casa, y que los productos manufacturados sin gluten contienen, por norma general, mas azúcares y grasas que las ya de por sí elevadas cantidades de los productos normales, simplemente nos vamos a dedicar a contaros un poco los productos sin gluten que vamos probando y nos han gustado por los motivos que os detallamos para cada uno.
CEREALES DE DESAYUNO SIN GLUTEN
RELLENOS DE LECHE (Ceridés):
Para mí, de momento los mejores que he probado, originales por su sabor, no son los típicos de bolitas de chocolate o copos de maíz. Están hechos de harina de maíz y arroz y rellenos de leche. Súper crujientes, aunque recomiendan con leche fría para que conserven su textura, están buenísimos con leche calentita, con yogur o sólos! Adictivos. Los puedes encontrar en Carrefour.
Están fabricados por la empresa Haricaman S.L. en Añover de Tajo (Toledo), se dedican a la producción de harinas, derivados del cereal y pan rallado. Cuentan con certificado de calidad de AENOR y colaboran con la Asociación FACE. Tienen una sección de productos sin gluten, para lo que han construido unas instalaciones independientes y un laboratorio para analizar los productos y garantizar su ausencia.
Ricos y seguros.
PAN SIN GLUTEN
PAN DE PAYÉS (airos):
De estilo rústico, tipo hogaza (salvando las distancias) y cortado a rebanadas. Destaca por su consistencia en la miga y por su sabor un tanto mas amargo, aunque su conjunto sigue siendo mas parecido a un pan de molde tipo Bimbo. Aún así, dentro de los panes de este estilo, muy recomendable ¡sobre todo tostado! De venta en Carrefour.
Airos es una empresa ubicada en El Papiol (Barcelona) dedicada a la elaboración de productos exclusivamente sin gluten (pan, bollería y pastelería tradicional). Todo ello con calidad y en estrecha colaboración con las diferentes asociaciones de celíacos.
PAN DE MOLDE SIN GLUTEN (Hacendado):
Es socorrido, pero ni mucho menos una delicia de pan. La corteza se separa del resto y la miga se deshace. En cuanto al sabor, aunque un tanto dulzón, es bueno. Sí es verdad que tostado gana algo y que tampoco tiene nada que envidiar a otros panes de marcas exclusivas sin gluten que encima resultan más caros. Además de no contener gluten, es sin lactosa. De venta exclusiva en Mercadona.
Producto perteneciente a la empresa Cerealto Siro, especializada en agroalimentación global y fabricación de productos derivados del cereal, incluido una gama de productos sin gluten. Entre ellos se encuentra este pan de molde, fabricado para Hacendado (Mercadona) en su sede de Paterna (Valencia).
PICOS SIN GLUTEN (Mercadona):
Palitos de pan sin gluten hechos a base de harinas de maíz, arroz, fécula de patata y huevo, entre otras cosas. Espectacular sabor y crujientes. Pasarían perfectamente por unos picos de pan normales. Vienen en bolsitas de 100 gr. y son muy socorridos tanto para casa como para llevar por ahí. Yo siempre llevo en el bolso una bolsa de picos y un blíster individual de embutido de los nuevos que sacó Mercadona; por si no tengo otra cosa a mano que darle a mi hija y surge un imprevisto. ¡Van genial y están buenísimos! La única pega, su precio. Cuestan el doble que una bolsa de picos normales. Los encontrarás en Mercadona.
Fabricados por la empresa Sinblat en Catarroja (Valencia). Dedicados a la fabricación exclusiva de productos sin gluten; sin gluten y sin lactosa; y sin gluten, sin lactosa ni azúcar. De esta forma se asegura la ausencia de cualquier tipo de contaminación cruzada. Todo certificado por FACE.
